スマイルケア食

スマイルケア食

 

ふくいレインボーファームのスマイルケア食

 

スマイルケア食とは…

農林水産省では、介護食品の市場拡大を通じて、食品産業、ひいては農林水産業の活性化を図るとともに、国民の健康寿命の延伸に資するべく、これまで介護食品と呼ばれてきた食品の範囲を整理し、「スマイルケア食」として新しい枠組みを整備しました。
「スマイルケア食」は、健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品に「青」マーク、噛むことが難しい人向けの食品に「黄」マーク、飲み込むことが難しい人向けの食品に「赤」マークを表示し、それぞれの方の状態に応じた「新しい介護食品」の選択に寄与するものです。
 
▽参考:農林水産省ホームページ
「スマイルケア食(新しい介護食品)」

 

スマイルケア食 自己適合宣言商品

 

 
福井県産のこまつなを使用しました。
カロリー、たんぱく質が認証基準より不足していたので、うす揚げを増量しました。
 
<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量105kcal
たんぱく質7.9g
脂質6.1g
炭水化物4.6g
食塩相当量1.0g
 
※“100kcalあたり”のたんぱく質量:7.5g

 
福井県産大豆のおからを使用しました。
たんぱく質が認証基準より不足していたので、豚ミンチを増量し、新たにえだまめを加え、8種の具材としました。
 
<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量136kcal
たんぱく質6.3g
脂質5.1g
炭水化物16.1g
食塩相当量1.1g
 
※“100kcalあたり”のたんぱく質量:4.6g

 
福井県産大豆を使用し、昆布と一緒に炊き上げました。
大豆の食感が楽しめるよう、堅めに仕上げています。
 
<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量297kcal
たんぱく質12.8g
脂質4.1g
炭水化物51.9g
食塩相当量0.5g